Екатерина Павук
07 ноября 2024

7 ноября: День холодца

7 ноября неофициально отмечается необычный праздник — День холодца, посвященный одному из главных блюд на столе славянских народов. Уникальная особенность холодца — его плотная текстура, которая появляется благодаря длительному вывариванию мяса и костей, богатых желирующими веществами. Считается, что холодец или студень появился на Севере, где густой, застывший бульон из костей и хрящей стал особенно популярен благодаря своим питательным свойствам и насыщенному вкусу.

Холодец заслуженно называют королем праздничного стола, особенно в новогодний период. Готовить его не просто, ведь процесс требует значительных усилий и терпения, но ради итогового прекрасного вкуса многие хозяйки и повара с радостью посвящают время этому кулинарному шедевру. Полезные вещества, содержащиеся в этом блюде, особенно благоприятны для суставов и хрящевой ткани, поддерживая здоровье костной системы.

Некоторые кафе и рестораны, где популярна славянская кухня, устраивают к этому дню специальное меню с акцентом на холодец и его вариации. Пусть этот день станет отличным поводом собрать семью и друзей за столом и насладиться вкусом традиционного блюда!

С Днем холодца всех любителей этого удивительного деликатеса!

Еда