Ежегодно 29 января во многих странах мира отмечается День кукурузных чипсов — праздник, посвящённый одной из самых популярных закусок в мире, любимой за её универсальность и насыщенный вкус.
Первые кукурузные чипсы в том виде, к которому мы привыкли, были созданы в 1930-х годах американцем Чарльзом Элмером Дулином. Вместе с братом он запустил производство под легендарным брендом «Fritos», сделав этот продукт одним из первых коммерческих видов чипсов в истории.
В отличие от картофельных чипсов, кукурузные изготавливаются из кукурузной муки или специально обработанной кукурузы и считаются более лёгкими для пищеварения. В Мексике аналогичная закуска известна как «начос» — треугольные чипсы, традиционно подаваемые с соусами сальса, гуакамоле или расплавленным сыром.
Стоит отметить, что классическая треугольная форма чипсов была придумана не случайно: она идеально подходит для зачерпывания густых соусов. Сегодня ассортимент впечатляет: от сырных и острых с паприкой до экзотических вариантов с лаймом, чесноком или чили. Изменяется и форма — в продаже легко найти не только треугольные, но и круглые или волнистые варианты.
Несмотря на свою калорийность, кукурузные чипсы — сытная и энергетически насыщенная закуска, особенно в сочетании с растительными соусами. Главное — употреблять их в меру.
День кукурузных чипсов — прекрасный повод устроить уютный киновечер, дополнить просмотр фильма традиционной мексиканской закуской или даже решиться на кулинарный эксперимент, приготовив домашние начос в духовке.
