Ежегодно 24 января во всём мире отмечается Международный день эскимо — праздник, посвящённый популярному мороженому на палочке, сочетающему нежное сливочное мороженое и хрустящую шоколадную глазурь.
Дата выбрана не случайно: именно 24 января 1922 года владелец магазина сладостей в американском городе Онава, Христиан Нельсон, запатентовал своё изобретение — «глазированное мороженое на палочке». Хотя саму идею эскимо он придумал ещё в 1920 году. По одной из версий, на эту мысль его натолкнул маленький посетитель магазина, который никак не мог определиться, что же ему купить: мороженое или шоколадный батончик. Вскоре после этого случая Нельсон соединил два любимых лакомства, залив мороженое шоколадом. Своё новое творение он назвал «эскимо-пай» — «пирожок эскимоса». Со временем слово «пай» исчезло из названия, оставив нам просто «эскимо». Конечно, к настоящим эскимосам это лакомство не имеет никакого прямого отношения, хотя некоторые производители до сих пор помещают на обёртку персонажей в характерной северной одежде. Кстати, интересный факт: привычная деревянная палочка появилась в эскимо значительно позже — лишь в 1934 году.
В СССР эскимо появилось в 1937 году благодаря наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну, который привёз технологию и оборудование из США. Уже в 1941 году был принят ГОСТ, строго регламентировавший состав, вкус, цвет и сроки реализации продукта. Советское эскимо готовили из натуральных сливок, оно было богато витаминами A и C, кальцием, фосфором и аминокислотами. Любое отклонение от стандарта считалось браком, а срок годности ограничивался одной неделей — в отличие от современных аналогов, которые могут храниться до полугода.
Сегодня эскимо остаётся одним из самых узнаваемых и любимых десертов в мире. По данным исследований, даже небольшая порция мороженого способна улучшить настроение и снизить уровень стресса.
Международный день эскимо — отличный повод позволить себе немного сладкой ностальгии.
С праздником!
